No todas las patatas sirven para lo mismo. Una variedad que va bien para freír no siempre aguanta el hervido, y la que mejor aguanta un guiso no es la que da la tortilla perfecta. Esa distinción se decide en el https://patatas-de-calidad615250.wikifordummies.com/9802834/hijolusa_más_de_cincuenta_años_seleccionando_patata